專業(yè)巧克力機械制造商
擁有八項發(fā)明專利及二十四項新型專利
咨詢熱線：
17780510820/19949434203
巧克力插件，手工巧克力制作時都需要對巧克力進行調溫。那么調溫有多重要，**就讓我們一探究竟吧！
01
巧克力為什么要調溫？
調溫是巧克力制作時的一個重要步驟，調溫能夠穩(wěn)定巧克力中的可可脂結晶，有助于**巧克力成型后富有光澤感，品嘗時達到堅脆且入口即化的口感，及延長巧克力的保質期。
02
不同種類巧克力的操作溫度及方法
純脂巧克力大致可分為3大類別，黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力，每一種類別在操作時，溫度都會有一些差距。
03
巧克力調溫的重要性
制作巧克力時，如果不進行調溫對口感，外觀，觸感及保質期的影響都特別大。
分享到這里就結束了，相信大家看完之后對于巧克力制作時調溫的重要性了，更多資訊關注本站，如果有需要的話也可以及時聯(lián)系小編哦！
當前位置：
